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利来国际网站北京中法肉牛工业协作与考虑

2018-10-05 13:51      点击:

  北京中法肉牛工业协作与考虑

   走进北京金维福仁清真食物有限公司董事长赵金维的办公室,他端上一盘梨:这都是用咱们自己养牛的牛粪喂的,没施一点化肥,你们尝尝,肯定甜!利来国际网站,借着梨好吃,他说起了我国食物安全,从曩昔的666、1059提到3911,从现在的苏丹红、瘦肉精提到三聚氰胺。一个火葬场的朋友通知他:火化的人中55岁以下的许多,大都是心脑的缺点,与吃有直接关系……咱们听的津津乐道,他话锋一转:人都如此,我的牛更不安全了,玉米大豆都有农药残留,咱们的饲料都是自己的配方。聊了不一会儿,便被他的豪爽善谈所感染、宽厚仁慈所信服、传奇阅历所招引。
 

  
 

   八年亏本路漫漫
 

  
 

   赵金维的办公室悬挂着的一幅书法:精气神。下面小字注解道:天有三宝日月星,地有三宝水火风,人有三宝精气神。许多人都不知道,他是一位民间武林高手,上学期间得到一位看林人的真传,操练过功夫,三五个人近不了身,还通晓中医正骨,即使现在已成为大老板,仍常常为周围乡亲们免除病痛,在咱们眼中是一位可敬的长者。

  

  

 

  

   上世纪70年代末,喜好功夫的赵金维到天坛体育场一老乡处玩,看运动员怎么练习和竞赛。他发现,国家运动员遍及都吃牛肉,他联想到乡村铁匠也都吃小米炖牛肉,就专门向体育场膳食科领导进行讨教,最终得出了牛肉营养价值高、人吃了有劲的朴素定论。

  

 

  

  

 

  

  

 

   本报副总编巩春生采访赵金维董事长

   赵金维看到家园大兴有许多闲暇牧场,开端揣摩养牛的事了。其时,正值生猪养殖由肥肉型向瘦肉型转化,考虑到牛和羊是瘦肉型肉质,又都是食草动物,养殖本钱不大,养殖准能挣钱。

  

 

  

  

 

  

   公司幼牛非常抢手,每卖一车,职工既喜又悲、充溢对立,他们与牛发生了深厚感情。

   1980年,他花了1万多元从山东买了26头鲁西黄牛,门口挂起了北田畜牧场的牌子。刚进入养殖业就是一外行人,不知道这个职业水深水浅,干起来好事多磨、困难重重。年末一算账,不赚反赔。第二年,他又花了2.8万元,从内蒙古买回16头架子牛。那时不必秤,眼睛估分量,可北京一过秤,底子不是商家许诺的分量,仅此一项让他净赔了7000元。

  

 

  

  

 

  

  

 

   获得法国骑士勋章及证书

   一晃四、五年曩昔了,赵金维赔了50多万元。家人对立他持续搞养殖,他的思维压力越来越大,原先捣腾木材挣点钱赔了不少,有段时刻开端不坚定、想抛弃了。他痛定思痛,仔细整理后,吃一堑,长一智,逐步找到了养殖失利的原因。

  

 

  

  

 

  

  

 

   金维福仁公司大门前的另一块牌子

   为了把握给牛估斤的身手,赵金维在3年的时刻里,有点空余时刻就去调查牛,一天要在牛圈里呆上十几个小时,有时都在牛圈里吃饭。就这样,积习沉舟,赵金维慢慢地练就了一副看家身手,仅从牛的外形体貌上一看,每头牛千斤过失不超越5公斤。

  

 

  

  

 

  

  

 

   黄昏的牛场一派调和温馨现象

   在学养牛的常识和阅历的一起,还要学公司办理、本钱操控,关于赵金维来说都是一个生疏的范畴。他发现:牌子好挂,作业难做。当地荒草虽多,可是牛吃得肚子大大的,就是不长肉,把我给愁死了。后来理解,北京的草与内蒙的草是不一样的,北京草的蛋白含量6克/斤,内蒙草高达18克/斤。在北京大兴用草把牛养肥,那是不可能的作业,他立刻把精力搬运到了饲料配方上。
 

  
 

   到1988年,赵金维这样摸爬滚打了8年之后,他养的牛开端挣钱了。
 

  
 

   精心打造工业链
 

  
 

   赵金维总结出了当时养牛作坊企业的五个一特色:一个人、一根绳、一头牛、一把刀、一杆秤。他们本钱极低,价格上优势显着,质量上再一做手脚,能够活活挤死正规企业。

  

 

  

  

 

  

   1966年,16岁的赵金维建起这栋房子后,去吉林倒腾木材九年,淘得榜首桶金150万元,回来后进入了养牛职业。

   面临如此环境,怎么办?公司决议走品牌之路。卖得贵、卖得多、卖得快,是品牌三要素,赵金维从此走上了这样一条创自己品牌的漫绵长路。
 

  
 

   上个世纪80年代中后期,养牛作业走上正轨后,赵金维阅历了肉牛养殖、屠宰、肉制品加工再到活牛储藏等各个展开阶段,先后树立了北田畜牧场、兴北清真肉食加工厂。以良种化、规划化、科技化、规范化、生态化五化展开为规范,从优质肉牛种类的繁育、饲料的加工、牛粪的无害化处理和环境保护,到养殖、屠宰、肉制品加工、养牛技能的训练。赵金维经过多年的尽力和打拼,现在已建起了以肉牛为中心的一条龙工业链。
 

  
 

   跟着工业链的逐步延伸,企业规划越做越大。为了使企业再上新台阶,2003年6月,赵金维运用北京市筹建大型肉牛养殖场及屠宰厂的机会,引入世界一流屠宰出产线,北京市金维福仁清真食物有限公司正式挂牌运营。现在,每年向北京商场供给优质安全牛肉及其制品1万吨以上,成为了北京仅有的牛羊活体储藏基地。其屠宰加工出的肉食物契合欧盟食物卫生安全规范,一头整牛按不同部位可被准确切割为118种产品,仅切割加工就使其增值率达20%以上。速冻冷库选用军工技能,确保细胞存活率达80%以上。公司归纳年出售收入1.5亿元以上,年创利税1500多万元。
 

  
 

   经过多年的斗争,公司已经成为集肉牛养殖、屠宰、熟食加工、出售、技能研发与训练于一体的归纳性农牧业高新技能企业。
 

  
 

   从规划到技能再到理念,金维福仁一向引领职业潮头。现在金维福仁公司的养殖基地及其6个分场日常存栏2.9万头,年出栏不低于3.5万头,规划进入了全国前10名。若论技能,公司仅高级工程师就有15人,公司所属的中法肉牛研讨与展开中心具有价值3000万元的700多种科研仪器设备,此外还与我国农科院、我国农大等7家科研单位树立了长时刻安稳的协作关系,技能实力走在了职业前列。品牌之路,初见成效。
 

  
 

   中法协作树模范
 

  
 

   该公司牛肉产品广告词为:塞纳河畔技能与东方文明的交汇,中法肉牛科技工业协作的结晶。这其间的原因,要追溯到五年前。
 

  
 

   2009年11月2日,法国驻华大使苏和代表法兰西共和国总统,向我国畜牧业协会牛业分会常务理事赵金维董事长,颁发法兰西共和国农业成果骑士勋章,颁发了法国食物、农业与渔业部长勒梅尔(Bruno LEMAIRE)亲笔签署的证书,以赞誉他在推进中法肉牛研讨与展开中心的树立与展开、促进两国肉牛范畴的技能沟通和协作所作出的重要贡献。
 

  
 

   2005年6月,我国农业大学教授孟庆翔与法国农业科学院院士路易·德纳维勒,一起构思树立中法肉牛研讨与展开中心。同年12月,中法肉牛研讨与展开中心协议签署。2006年4月,列入两国农业协作三大演示项目之一。在赵金维及其团队的活跃尽力下,中法肉牛实验演示基地于2007年在北京大兴成功树立,该中心项目也被列入两国农业部协作结构。2008年10月,中法肉牛研讨与展开中心正式揭牌,敞开了中法肉牛协作的新阶段。2009年3月,首届中法肉牛业展开论坛在北京成功举办。因为中法肉牛协作获得的显著成绩,该中心法方主任德纳维勒院士当年10月荣获我国政府友谊奖,在人民大会堂遭到国家领导人的接见,并受邀到会中华人民共和国树立60周年隆重庆典活动。
 

  
 

   在授勋仪式上,法国驻华大使苏和称誉说:中法肉牛中心项目是近年来法中农业协作的模范,在多年来的作业中互相联合协作,一起推进法中肉牛沟通作业的展开。赵金维致答谢词:表明持续尽力,把中法肉牛协作作业做大做强做好。
 

  
 

   带动周边共展开
 

  
 

   修身如持玉,积德胜遗金。这是到过赵金维办公室的人都见过的一副对联,也是他的座右铭。前几年,北京大兴魏善庄镇有54户独生子女户和贫困户,为处理他们的增收问题,金维福仁公司出头担保,为每户借款10万元,买10头牛,为公司代为养殖,年终回来每户2000元。赵金维为援助青海畜牧养殖业的展开,于2007年无偿赠送给青海畜牧厅50头价值百余万元的西门塔尔种牛,遭到当地政府的高度称誉。
 

  
 

   公司作为职业展开的领军企业,实实在在地带动周边经济展开,每年消化当地秸秆就达3000多万吨,带动1000多户搞种养,辐射5个城镇。企业在肉牛养殖、屠宰加工等工业链上,还吸纳了300多名农人直接作业。企业依托魏善庄镇和周边丰厚的秸秆、啤酒糟、白酒糟、豆腐渣、土豆渣等农副产品资源,运用先进的生物发酵处理技能,进步这些副产品作为肉牛饲料的营养价值,展开以肉牛养殖为主的循环经济形式。
 

  
 

   在高效养殖优质肉牛的一起,公司还向低耗、环保要效益。针对屠宰、加工、养殖过程中发生的许多废水、悬浮物、食物残渣、粪便等高浓度废弃物,公司以防污染环境,将废弃物搜集、贮存、发酵出产沼气,经沼气池厌氧发酵处理、堆积、固液别离后,沼渣用来出产有机肥,沼液则用于喷施农作物,有效地处理了周边农户的燃料问题,到达节能、环保、高效的意图,然后完结了社会、生态、经济、效益的良性循环。
 

  
 

   公司严把饲料安全,精心选择协作伙伴,力求在质量安全的源头不出任何过失。他们选用ISO9001质量系统以及HACCP食物安全系统等严厉的质量办理系统操作,确保了切割牛肉产品绿色、安全、定心。在屠宰场环节施行了全国首家肉牛追溯办理制度,并延伸到肉牛育种、养殖和流转等工业链的全过程溯源办理。供给安全定心的食物是企业的榜首要务,更重要的是社会职责,这方面赵金维从不敢松懈,食物安全这根弦一向是绷得紧紧的。
 

  
 

   健康消费稳向前
 

  
 

   肉牛业的鼓起,是我国国民经济持续展开、城乡居民食物消费结构改变的必然结果。尽管世界各国消费习气不同,但人均年收入超越1500美元的,膳食结构会转向消费更多牛肉是一个基本规律。我国已进入了这个消费层次,与此同步的是带动了肉牛业的大展开。
 

  
 

   优质高端牛肉消费,开端在一些大中城市鼓起,雪花牛肉已经成为高端牛肉的代名词。所谓雪花牛肉,实际上就是肌肉里边的肌纤维束跟肌纤维束之间有许多毛细血管,让毛细血管也就是贯穿于对肌纤维束之间的血管壁的外围堆积上脂肪,这样就构成雪花牛肉。
 

  
 

   赵金维有着自己独特的观念:从健康消费视点来说,雪花牛肉并不值得过度推重。从养殖本钱上看,赵金维也不以为雪花肉牛的效益更高。他用自己养殖的利木赞牛和雪花肉牛的成长做了比照:三年能够哺育三头利木赞牛,而雪花肉牛只能哺育一头;利木赞牛吃得少,每天要少吃10公斤,饲料转化率高,净肉率到达52%~55%,且肉质细嫩。雪花肉牛吃得多,并且成长时刻更多的时刻是在堆积脂肪。
 

  
 

   针对当时食物安全问题的情况,赵金维也有自己的观念:企业经营者的品德束缚很重要,不能只为了挣钱而违反品德良知,损伤消费者。咱们一切的饲料要经过查验,一切的肉悉数要经过检测,都带有二维码的追溯系统,确保肯定的安全。
 

  
 

   赵金维兢兢业业做好每一项作业,延聘法国技能人员长时刻住在公司,辅导和监督肉牛种类改进与追溯系统的运用。他理解了一方水土养一方牛的道理后,便开端对我国现有肉牛种类进行改进与优化,曩昔国内一头肉牛成熟期为2.5年~3年,而改进后的肉牛只须13个月即可到达出栏规范;采食量每天可节省10公斤,产肉率却进步10%,并且肉质新鲜,口感好,营养价值高;利润率也能进步40%。
 

  
 

   赵金维以为,企业的健康成长和稳步向前,与查验检疫部分和当地政府的关心是分不开的,但相关方针还不行健全,有些动物养殖有政府补助,牛羊却没有。与国外比较,动物稳妥也一向是一项空缺。他着重:我国牛肉现在的价格很高,但养牛的本钱也很高,所以农人养牛的就少,除了国家要加大方针扶持力度、引导民众健康消费外,加速本乡肉牛种类的改进是燃眉之急。
 

  
 

   教授牛场搞实验
 

  
 

   为了更好地为肉牛养殖农人供给技能服务和让学生懂得出产实际操作,中法肉牛研讨中心把实验室搬到了乡村,教授和学生每天经过班车往复于校园和基地之间,让农人每天能够与专家面临面。这种斗胆立异的科研、教育和人才培养的形式,在全国也不多见。
 

  
 

   2012年的数字显现,我国存栏肉牛已达1.034亿头,现在从事这一职业的多为不适宜外出务工的妇女、老人和孩子,归于社会弱势群体。为此,中法肉牛研讨与展开中心呼应国家扶贫开发的召唤,参加施行养殖母牛富民方案,着力研讨和推行肉牛养殖、饲料、屠宰和胴体切割等关键技能,随时为本科生和研讨生的实习供给便当的实验场所和动物,为将来更多的人进入这个职业创造条件。

  

 

  

  

 

  

  

 

   被称作牛中美男人的法国利木赞肉牛

   中法肉牛研讨与展开中心研发的肉牛全程追溯系统,已经由内蒙古科尔沁牛业集团和大连雪龙集团悉数选用,其牛肉产品曾当选2008年北京奥运会特供牛肉,完结了我国肉牛追溯技能进奥运的夙愿。近几年,我国肉牛追溯技能需求完结从犊牛出世到超市的全程追溯办理,中心正在研讨根据RFID的超高频电子芯片追溯办理技能,完结我国肉牛追溯技能悉数与世界接轨。
 

  
 

   推进树立国家肉牛信息根底数据库,是政府主管部分拟定肉牛工业展开方针的根据,也是肉牛企业和养殖农人进行育种、肉质改进、养殖、疾病防备、经济剖析的根底性数据库。他们主张政府专门立项,整合国内相关安排的技能资源和力气,博天堂918国际娱乐植物大战僵尸》,运用法国先进的技能和阅历,完结肉牛数据库的建造。公司获奖新闻稿写作模板
 

  
 

   中心将持续加强与中法两国科研单位及企业间的技能协作与沟通,展开牛肉质量安全可追溯系统的技能演示与推行,处理我国牛肉安全消费和质量问题,推进我国肉牛业技能进步和工业晋级,进步全职业的效益和农人增收,尽力把中心建造成为中法肉牛科研和技能协作的世界闻名安排。
 

  
 

   尾 声
 

  
 

   在屠宰场环节,公司施行了全国首家肉牛追溯办理制度,并延伸到肉牛育种、养殖和流转等工业链的全过程溯源办理。现在,金维福仁已成为国家运动员、大型会议、数十万人次学生餐、数百家中直机关和一些大型企作业单位的专供牛肉。
 

  
 

   赵金维通知记者,现在商场上的灌水肉许多,为了保住水分,又诞生了一种保湿胶。正常情况下,500公斤的牛能出230公斤肉,灌水后可出280公斤,涂胶后能出300公斤。现在的食堂都承包了,寻求本钱最低化,好企业怎么能不被这些坏企业挤倒?赵金维进步声响说:要破解这个社会难题,也不难,就是政府出头安排会集屠宰!
 

  
 

   《我国国门时报》